しょうがには消化を助け体温を下げる効果があるそうです。また豚肉にはビタミンB1が含まれており、夏バテの症状の緩和に役立つのだとか。
そこで今回は、夏バテ対策にオススメの豚肉しょうがすき焼きの作り方をご紹介します。
3人分の分量です。
豚肉 300g
白菜 4枚
しらたき 1袋
ネギ 1本
おろししょうが 小さじ1
レモン汁 大さじ1
白だし 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
みりんが無い場合は、砂糖を大さじ1追加してください。また白だしは麺つゆでも代用できます。
豚肉にレモン汁をかけて、10分ほど漬け込みます。
肉を柔らかくし、サッパリとした下味をつけるだけではなく、豚肉とレモンの組み合わせも夏バテには良いそうです。
白菜を3cm幅ほどで刻みます。
ネギは斜めに刻みます。
白滝はザルを使用してよく洗います。
中火で豚肉を炒め、しょうがを加えて混ぜます。
ネギを加え軽く炒めます。
残りの材料を全て入れます。
蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
全体を混ぜ合わせて味を馴染ませて完成です。
下に豚肉とネギを敷いて蒸し焼きにしているので、豚肉にはネギの旨みが染み込み、蒸し焼きにし...